Lait ribot et dessert : toutes nos recettes

Name: Que faire avec du lait ribot ? Nos recettes pour l'utiliser en cuisine
Total time: 30 min
Cuisine: lait ribot

Bouteille de lait ribot de la marque Paysan Breton

Le lait ribot, lait fermeté encore appelé babeurre, est de plus en plus utilisé pâtisserie. Photo par Paysan Breton

Le lait ribot est issu du barattage de la crème lors de sa transformation en beurre. Cette spécialité de Bretagne a un goût acidulé, constitue une boisson rafraîchissante. On y trempe des galettes de sarrasin ou on le verse sur des pommes de terre, sans le chauffer.

Emulsifiant naturel, il remplace le lait dans les crêpes ou les pâtisseries anglo-saxonnes pour plus de douceur et allège tous les gâteaux. Il remplace la crème ou l’huile dans toute soupe froide. Mixé avec des fruits, il s’utilise pour réaliser des milk-shakes.

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Toutes les recettes de lait ribot et dessert des Gourmets

Des idées de recettes de lait ribot et dessert pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Gâteau au citron, pavot et lait ribot

Les filles, à table !

Pour un goûter ou un dessert rapide, je vous propose ce gâteau au citron, graines de pavot et lait ribot. Un dessert bien citronné et bien moelleux grâce au lait ribot, un petit bonheur de douceur qui vous combera...

Gâteau au beurre et aux pommes

Made in Cooking

Depuis quelques mois, c'est le gâteau que je réalise lorsque je reçois du monde. Je suis à fond dans les "brunch" et ce gâteau est présenté lors de ses évenements. Vous pouvez aisément remplacer les pommes par d'autres fruits de saison sans problème.

Mini cake aux clémentines

kaderick

Ces mini cakes gardent leur moelleux légendaire grâce au lait Iben, avec un super arôme de clémentines, doux et légèrement amer. Les amandes effilées sont légèrement torréfiées et s’harmonisent du coup très bien avec la clémentine, les grains de sucre sont mon petit plus craquant.

Gâteau citron au lait Iben et caramel de citron

kaderick

Ce gâteau est juste terrible, il est moelleux au possible, humide avec un fort goût de citron.

Gâteau moelleux au chocolat et glaçage After Eight

Made in Cooking

À la recherche d'une recette de lait ribot pour diversifier un peu votre cuisine du quotidien ? Cette suggestion pourrait être le point de départ d'une belle aventure culinaire. Osez la nouveauté et partagez vos impressions avec notre communauté.

Crêpes au lait ribot

ça ne sent pas un peu le brûlé là?

Les crêpes réalisées avec du lait ribot les rendent un chouia plus épaisses et moelleuses… Elles sont vraiment délicieuses !

Salade de fraises cubes de lait ribot à l'amande

Turbigo Gourmandises

des cubes de lait ribot gélifiés servis avec une belle salade de fraises

Gâteau aux pommes au lait ribot

ça ne sent pas un peu le brûlé là?

Le lait Ribot rend ce gâteau plus moelleux qu’un gâteau aux pommes classique.

Muffins tourbillons au Nutella et lait ribot

ça ne sent pas un peu le brûlé là?

Et voici des muffins extra gourmands et extra moelleux grâce à la présence du lait ribot.

Crêpes au lait ribot absolument framboises

Variations Gourmandes

Des crêpes au total look girly !

Pancakes au buttermilk

Nadji

Vous voulez essayer la recette de pancakes au buttermilk ? Laissez-vous guider par cette recette de mardi gras et, pour remercier l'auteur, un petit coup de coeur de votre part serait particulièrement apprécié. Votre interaction compte énormément.

Bundt Cake aux amandes, citron et buttermilk

Nadji

Découvrez le plaisir de cuisiner avec cette recette de citron pleine de saveurs. C'est une excellente manière de varier les plaisirs et de partager des moments gourmands autour de la table. Un coup de coeur ou un commentaire pour donner votre avis sera le bienvenu.

Panna Cotta au babeurre et mangues confites.

Nadji

Vous voulez essayer la recette de panna cotta au babeurre et mangues confites. ? Laissez-vous guider par cette recette de fruits et, pour remercier l'auteur, un petit coup de coeur de votre part serait particulièrement apprécié. Votre interaction compte énormément.

Crêpes au babeurre et sauce caramel

Nadji

Découvrez le plaisir de cuisiner avec cette recette de babeurre pleine de saveurs. C'est une excellente manière de varier les plaisirs et de partager des moments gourmands autour de la table. Un coup de coeur ou un commentaire pour donner votre avis sera le bienvenu.

Pain d'épices

Niya

Envie de goûter à la recette de pain d'épices ? Cette recette de pain d'épices est faite pour vous. Découvrez chaque étape de sa préparation pour la réussir et partagez votre expérience en commentaire. Votre avis est précieux et contribue à enrichir notre communauté.